
Những bệnh nhân mắc bệnh viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích IBS, rối loạn tiêu hóa hay các bệnh lý về đường ruột chắc không xa lạ với các loại men vi sinh, chất xơ, acid béo mạch ngắn. Vậy có khi nào các bạn thắc mắc nhiệm vụ của từng loại đối với tiêu hóa. Sử dụng chúng sẽ hỗ trợ trong điều trị bệnh liên quan tới đại tràng thế nào. Vì sao bác sĩ lại kê cho chúng ta các loại khác nhau. Dùng loại nào thì hiệu quả, an toàn , tốt cho sức khỏe nhất. Cùng tìm hiểu, so sánh để biết cách sử dụng men vi sinh, chất xơ, các axit béo mạch ngắn hiệu quả nhất.
Cơ chế tiêu hóa ở đại tràng là gì?
Trước khi tìm hiểu cách sử dụng của men vi sinh, chất xơ, acid béo mạch ngắn. Chúng ta cùng tìm hiểu cơ chế tiêu hóa thức ăn ở đại tràng. Tìm hiểu được cách thức hoạt động của ruột già sẽ giải đáp thắc mắc về vai trò và cách sử dụng các loại thực phẩm chức năng trên nhé.
Khác hoàn toàn với ruột non và dạ dày. Tuy cùng các đoạn khác nhau của ống tiêu hóa. Nhưng cơ chế hoạt động của đại tràng hoàn toàn khác. Nó sẽ không dựa vào các chất hóa học như dịch dạ dày, dịch mật, dịch tuyến tụy. Mà cơ chế tiêu hóa ở ruột già lại phụ thuộc vào bên thứ ba, đó chính là các lợi khuẩn.
Các lợi khuẩn trong đại tràng không phải là toàn bộ hệ vi sinh vật. Nó chỉ là một phần. Bởi một hệ vi sinh vật đúng nghĩa bao giờ cũng gồm: bên có lợi, bên có hại, bên cơ hội. Chúng luôn trải qua quá trình đấu đá, tranh giành điểm bám trong ruột để sinh sôi, tranh giành thức ăn để phát triển. Và trong hệ vi sinh vật đường ruột. Chỉ có các lợi khuẩn lên men các chất xơ, kháng tinh bột. Kết quả chúng tạo ra các axit béo mạch ngắn để làm năng lượng cho chính hoạt động của đại tràng và cơ thể. Ngoài ra, còn tăng cường sự hấp thụ nước trở lại cơ thể. Tạo ra chất nhầy để kết lại các khối phân. Tổng hợp các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Vai trò của men vi sinh, chất xơ, acid béo mạch ngắn:
- Men vi sinh:
Men vi sinh chính là các thành phẩm được tạo ra bởi con người. Nó chính là các lợi khuẩn được cấy ghép bên ngoài môi trường cơ thể người. Khi đưa vào cơ thể, nó hoạt động tương tự như các lợi khuẩn trong đường ruột của chúng ta. Tác dụng của nó là giúp hạn chế sự sinh sôi của đám vi khuẩn gây hại. Tăng cường số lượng lợi khuẩn sẽ giúp việc lên men chất xơ trong đại tràng tốt hơn, tạo ra được nhiều acid béo phục vụ cho mọi hoạt động tiêu hóa ở ruột già, cung cấp một phần năng lượng cho cơ thể .
- Chất xơ:
Chất xơ có mặt trong nhiều loại thực phẩm con người ăn hàng ngày. Trong đó có chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Thực ra, chất xơ không được hấp thụ ở ruột non của con người. Mà nó được nghiền nhỏ và đổ vào đại tràng. Tại đại tràng, chất xơ hòa tan tạo thành nguyên liệu để lợi khuẩn lên men. Còn chất xơ không hòa tan tạo thành các điểm tựa, tăng diện tích là nơi để các lợi khuẩn bám vào, sinh sôi, phát triển và hoạt động. Kết quả cuối cùng vẫn là tạo ra các acid béo mạch ngắn phục vụ cho quá trình tiêu hóa như men vi sinh.
Ngoài chất xơ tự nhiên trong thực phẩm hàng ngày. Trong một số trường hợp con người buộc phải sử dụng các loại chất xơ là sản phẩm của công nghệ hiện đại. Bởi chất xơ ngoài làm nguyên liệu lên men của vi khuẩn. Nó còn tạo thành các khối, giúp phân gắn kết thành các cục và thải ra ngoài môi trường. Hay nói cách khác, chất xơ hỗ trợ cải thiện tiêu hóa và giúp nhuận tràng cực tốt.
- Acid béo mạch ngắn:
Acid béo mạch ngắn thì con người không tìm thấy tự nhiên. Mà bắt buộc phải tạo ra từ phòng thí nghiệm, từ công nghệ sản xuất vi sinh công nghệ cao. Do đó, nó cũng tương tự như men vi sinh. Là một thành phẩm được tạo ra bởi khối óc của con người.
Acid béo mạch ngắn có sẵn trong hệ tiêu hóa của con người. Nó chính là sản phẩm của vi sinh vật lên men chất xơ mà tạo thành. Như vậy, tổng quan chung là dùng men vi sinh hay tăng cường chất xơ đều đem lại mục đích chung là tạo ra được nhiều acid béo mạch ngắn.
Acid béo mạch ngắn trong ruột già được tạo ra bởi sự lên men gồm 3 loại cơ bản. Nhưng loại có tác dụng nhiều nhất, ý nghĩa quan trọng nhất với đại tràng chính là acid béo mạch ngắn butyric. Vai trò của acid béo mạch ngắn chính là tạo năng lượng chính cho hệ tiêu hóa và cơ thể. Chúng giúp phân tách đường và các chất béo giúp nhung mao ruột non hấp thụ được. Acid béo butyric còn giúp niêm mạc ruột già tăng hấp thụ nước. Butyric giúp tiêu diệt vi khuẩn, kích thích nhung mao ruột non, niêm mạc ruột già phát triển.
Cách sử dụng men vi sinh, chất xơ, acid béo mạch ngắn:
Ở đây không bàn về chất xơ tự nhiên lấy từ thực phẩm hàng ngày. Thì men vi sinh, chất xơ, acid béo mạch ngắn đều có thể coi là thực phẩm chức năng do con người tạo ra bằng công nghệ để cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, trong mỗi trường hợp cùng là bệnh về đại tràng, thì bác sĩ lại chỉ định kê đơn cho bệnh nhân khác nhau. Chắc nhiều người sẽ thắc mắc. Tuy nhiên, sự kê đơn , phương pháp điều trị phụ thuộc vào triệu chứng, nguyên nhân bệnh lý của bệnh nhân. Tuy 3 loại thục phẩm chức năng này đều nhằm mục đích tạo ra acid béo mạch ngắn, chủ yếu là axit butyric. Thì cách dùng sẽ khác nhau theo các trường hợp dưới đây:
- Men vi sinh:
Với những bệnh nhân đại tràng tổn thương dẫn tới vi khuẩn có lợi bị ảnh hưởng. Hoặc rối loạn tiêu hóa do loạn khuẩn. Hoặc mắc bệnh viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích, hoặc các bệnh nhân dùng kháng sinh. Thì nên bổ sung men vi sinh. Bởi vì khi gặp các tình trạng trên, thì đa phần các lợi khuẩn đều bị giảm số lượng và chất lượng. Dẫn tới tình trạng tiêu hóa càng trầm trọng, biểu hiện là tiêu chảy, táo bón, phân sống.
Nếu bệnh viêm đại tràng của bạn không xuất phát từ mất cân bằng hệ vi sinh vật. Hoặc nồng độ acid trong đại tràng tăng cao. Lúc này cần cân nhắc bổ sung men vi sinh. Bởi vô tình đưa thêm nhiều lợi khuẩn, đồng nghĩa sẽ làm tăng độ acid trong ruột già lên. Vì dù lợi khuẩn giúp ích cho tiêu hóa. Nhưng nó vẫn tạo ra acid làm thay đổi pH nhất định.
Do đó, sẽ gặp nhiều trường hợp bị vấn đề tiêu hóa, nhưng dù uống men vi sinh tốt như nào cũng không cải thiện.
- Chất xơ:
Thông thường chúng ta ít chú trọng tới việc sử dụng thực phẩm chức năng là chất xơ. Vì tốt nhất là nên ăn trực tiếp từ các loại rau củ quả có trong tự nhiên, thay vì sử dụng sản phẩm của công nghệ nhân tạo. Nhưng những trường hợp mắc bệnh viêm đại tràng thể táo. Thì họ sẽ cần nhiều chất xơ hơn để nhuận tràng. Hoặc những nghề nghiệp, vùng miền, dịch bệnh khiến con người không thể tiếp cận nguồn rau quả tươi ngon hàng ngày. Thì việc bổ sung thực phẩm chức năng là chất xơ là việc làm hiệu quả.
Chất xơ cũng có loại hòa tan và không hòa tan. Do đó trước khi bổ sung, bạn cần xem xét bản thân mình thiếu loại nào. Ví dụ như bổ sung dư thừa chất xơ không hòa tan thì kết quả cũng thải ra môi trường nhiều, không cải thiện được tiêu hóa. Hay bổ sung nhiều chất xơ hòa tan, nguyên liệu để lên men tạo axit béo mạch ngắn , sử dụng nhiều mà vi khuẩn không lên men kịp cũng không thể tạo ra nhiều năng lượng cho đại tràng.
- Acid béo mạch ngắn:
Trong 3 loại thực phẩm chức năng thì acid béo mạch ngắn là loại tối ưu hơn cả. Bởi thay vì phải trải qua quy trình này nọ để tạo ra acid béo mạch ngắn. Thì bổ sung trực tiếp là con đường nhanh và hiệu quả nhất. Tuy nhiên, không thể uống trực tiếp acid béo mạch ngắn vào dạ dày. Vì nó sẽ bị dịch acid đến từ dạ dày tiết ra làm thay đổi tính chất. Vì vậy, bổ sung acid béo mạch ngắn đa phần là bằng cách bổ sung muối. Ví dụ như bổ sung muối butyrate, khi vào ruột gặp men tiêu hóa nó sẽ chuyển thành acid butyric.
Nhưng việc sản xuất acid béo mạch ngắn sẽ đòi hỏi công nghệ cao hơn. Mặt khác, vì môi trường dạ dày có nồng độ acid đậm đặc. Nên nếu muối butyrate không được bảo quản kỹ càng, né được dịch dạ dày thì nó sẽ bị phân giã. Do đó, người ta phải sử dụng công nghệ vi bao chất dẫn tiên tiến để bảo vệ các hạt sodium butyrate đến khi nó tiến vào đường ruột.
Hiệu quả là thế, nhưng mặt hạn chế của acid béo mạch ngắn đó chính là giá thành cao. Đương nhiên, công nghệ sản xuất càng hiệu quả, giá thành càng cao là điều tất yếu. Tuy nhiên, khi kê thuốc, lựa chọn phương án điều trị cho bệnh nhân. Các bác sĩ cũng phải cân nhắc sử dụng loại sản phẩm nào phù hợp với hoàn cảnh kinh tế của bệnh nhân. Bởi các bệnh tiêu hóa đều đòi hỏi bệnh nhân phải kiên trì điều trị thời gian dài. Tiết kiệm chi phí điều trị cho bệnh nhân cũng là một bài toán.
Hiện nay trên thị trường, thuốc bổ sung acid béo mạch ngắn tốt nhất vẫn là INTESTA. Là một sản phẩm của hãng dược BIOLEK. Để biết thêm thông tin sản phẩm, vui lòng liên hệ bộ phận tư vấn của SUNROSE các bạn nhé.